Tourisme & Patrimoine
barman (barmaid)
Exercé uniquement en Polynésie françaiseAvec dynamisme et adresse, le barman ou la barmaid incarne l'âme et l'ambiance d'un bar. Son rôle : préparer et servir les boissons, des plus classiques aux plus sophistiquées... en faisant preuve de discrétion et de diplomate, tout en restant à l'écoute de ses clients.
Description
Préparer en amont Le barman ou la barmaid joue un rôle essentiel dans l'établissement qui l'emploie, au-delà du service des boissons. Avant l'ouverture du bar, il ou elle met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l'entretien et la première maintenance... Il ou elle réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l'économat (pour un bar d'hôtel) ou aux fournisseurs (en bar classique). Enfin il ou elle met le champagne dans la glace et coupe rondelles de citrons ou feuilles de menthe pour agrémenter ses cocktails. Accueillir les clients Le bar ouvert, il ou elle accueille les clients, prépare et sert les boissons, du café au cocktail. Pour cela, il faut maîtriser les équipements du...
Au fenua
Si les autodidactes peuvent encore trouver du travail comme barman, un diplôme augmente les chances d'être recruté dans un établissement de qualité (notamment après un stage ou l'apprentissage) et d'évoluer. Après la 3e CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant Niveau bac
Formations
CS Sommellerie
PrincipalÉcole Hôtelière de Tahiti — Te Parepare · Punaauia
Post-Bac Pro
En savoir plus →CS Métiers du bar
PrincipalÉcole Hôtelière de Tahiti — Te Parepare · Punaauia
Post-Bac Pro
En savoir plus →Sources vérifiées
